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Café mélange italien RISTRETTO - Sac 250g

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Référence

Une crème dense et soyeuse, une attaque franche, un corps intense légèrement fruité, des notes de noisette fraichement torréfiées. Un socle de Bourbon Jaune , le mariage parfait entre Caturra et Moka et la puissance du Robusta.
Torréfaction Italienne

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Le vrai café italien ! 80/20

Tout d’abord un parfum unique se dégage de la tasse ; on ferme les yeux et on est à Rome, en terrasse sur la place Navone.
Ensuite vient la crème riche, soyeuse et gourmande. Pas de grand café en Italie sans une mousse ferme et généreuse !
Enfin, l’explosion des saveurs en bouche. Ce café, à la belle attaque franche et immédiate, dégage des arômes de pain grillé et de noisette fraichement torréfiée. Les connaisseurs remarqueront en fin de bouche la note discrète et très agréable de réglisse.

La torréfaction à l’italienne est pour ce café tout particulièrement soignée ce qui donne une attaque franche et puissante en bouche, sans aucune acidité.

Conseils de préparation du maitre torréfacteur : varier les plaisirs.
Café ristretto, 1 cm au fond de la tasse.
Infusions lentes, filtre ou piston, idéales pour un réveil tonique.

Corps Puissant
Acidité Discret
Longueur en bouche Persistante
Torréfaction Italienne
Variété 80% arabica et 20% robusta
Traitement Nature, Lavé
Région Italie
Répertoire aromatique noisette, pain grillé, cacao amer, fruité
Assemblage Brésil Bourbon, Colombie Excelso, Éthiopie Moka Lekempti, Indes robusta Cherry

Sac 250g

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