Sac 1kg - Café mélange maison Montagne noire

Ce mélange permet un retour à l’origine même du café, l'Ethiopie, le berceau du café, souvent confondu avec le terme « moka » qui est la variété endémique qui y est produit. Ce terme provient du fait que les sacs de café étaient exportés depuis le port de Mocha au Yémen. Bénéficiant d’une biodiversité riche, de terroirs précieux, de nombreuses vallées, d’une culture ancrée depuis ses débuts, le café est à l’Ethiopie ce que le vin est à la France.

Associé à un Robusta de qualité, il apporte de la force et de la puissance au corps d’un café. L'assemblage permet de trouver un équilibre entre la puissance et acidité avec les arômes variés et fruités de l'arabica. La présence de robusta est aussi gage d'une crème très épaisse et ambrée.